鸡Chaat

这个词“chaat”指的是印度的一种咸味小吃。小吃是印度美食的重要组成部分。在很大程度上，印度街头小吃都是用香料快速油炸的美味小吃。

在印度的路边摊上，它们通常和咖喱一起供应，可以是肉或蔬菜。Chaat通常伴随着酸辣酱或者像raita这样的酱汁。

Chaat masala是一种很棒的混合香料，经常用于印度街头烹饪。咖喱马沙拉由各种香草和香料组成，包括孜然、ajwain、amchur粉、阿萨维达和薄荷，它的味道足以完全改变任何咖喱或咖喱。

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这是另一种难以置信的芳香和美味的混合香料，在许多不同的咖喱食谱中使用。它有一些类似于chaat masala的成分，有足够不同的香料来真正区分两者。

加拉姆马沙拉由孜然、香菜、小豆蔻、肉桂、丁香、黑胡椒和肉豆蔻制成。

这是一种用罗望子树制成的又酸又黑又黏的酱。罗望子酱是印度咖喱和泰国烹饪中最受欢迎的原料。

如果你不喜欢罗望子酱，也有一些适合这个食谱的替代品。尝试一些辣椒酱、番茄酱或姜酱，挤一点柠檬汁，给你带来一些味道和咬人的感觉。

你也可以加上生姜酱用罗望子酱来增加泥土味。

如果你最后吃的是剩菜，那鸡肉可以保存几天。事实上，随着时间的推移和混合，香料会给这道菜带来更多的味道，尽管鸡肉不会那么嫩。

把它放在密封的容器里，然后放在冰箱里。

是的，你可以提前做这个烤鸡的食谱。不过这真的没有必要，因为煮起来很快——准备和烹饪的时间大约是20分钟。

你可以将鸡笼冷冻3个月。之后，它就会开始失去味道。

要冷冻，首先让它完全冷却。将它转移到一个密封的，冷藏安全的容器中，然后在容器上标明冰冻的日期，并将其放入冰箱。

是的。如果你找不到新鲜的辣椒，你可以用辣椒粉代替。用一茶匙辣椒粉代替两个新鲜辣椒。

话虽如此，在这个食谱中绝对值得使用新鲜的辣椒。味道会更特别一点。